奈津子の美味しいものを作る才能を不味いものを作るものがスポイルする

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産卵がどのくらい減ったのかというと、
報道によると十分の一に減ったということだから
相当な数といっていいだろう。
ブラックバスやカワウが捕食してしまうことが原因
らしいけど、
外来魚の問題は今に始まったことじゃない。
もう昔から生態系を崩すことは危惧されてきたし、
現実的にこういったことが各地で起こってしまっているようだ。
とても深刻な問題です。  

多摩市で現在募集しているみどりと環境基本計画検討市民懇談会委員については
前から触れてみたかった話題。
環境行政の取り組みってどうしても興味深いことだし、
１０年計画という長いスパンで環境に取り組む多摩市の姿勢には
感心するばかりだ。
自然との共生を考えると自然環境や地球環境の保護を
意識することはこれから地球に住む住人として深く考えていきたい
テーマだと思っている。
具体的な提案レポートみたいなきっかけになるようなことも、
ここで近い将来取上げられたらいいな。  

マグロの漁獲高について真剣に考えているのは
もしかしたら日本だけなのかもしれない。

中国だってマグロ食べだしたの最近だし、
本当に好きなのかどうかなんてわからない。
そういうお国柄という言い方もあるけど、
何言っているのかよくわからないからマグロのこともどう思っているのかは
わからないと言いたいわけです。

今後マグロが少なくなったら漬けはタブーになるのかもしれない。
むしろそうやって食べるのがレアになっても驚けない。

でもさ本当少なくなったらいやだなー。
毎日食ってるわけじゃないけどさー。

っって、高いからあんま食べてないってことだけは最近気付いた。

漬け丼は月一も食べてないな。

半年にいっぺんか！


マグロ刺身...適量
ご飯...適量

[漬けタレ]
コチュジャン...小さじ3
みりん...大さじ1
しょうゆ...大さじ2

刻み海苔...適量





作り方

1.[漬けタレ]を混ぜ、マグロを漬けこむ。

2.丼ぶりにご飯をよそい、1をのせ、刻み海苔を散らす。





  

白い服着てる時に限って
カレーうどんを食べる機会が続いてかなり凹んだ
覚えがある。

何か黄色がかった茶色っていうのかな、
あれが落とすのに面倒なんだよ。

けしって夢なんかでなく現実的にそんなことがあったから、
カレーうどんアレルギーというのがある。
けどカレーうどんの味は好きだ。
大好きだ。

だからジレンマというのか・・・

レトルトカレー...1袋
うどん...1玉
出し汁...100cc





作り方

1.出し汁を温め、温めたレトルトカレーを加えて伸ばす。

2.うどんを入れて温まったらできあがり。





  

やっぱ安くすましてパワーつけたいわけで、
そんなときには何でも混ぜちまえみたいな感じで、
するする入るんですわ。

うーん屈託のない感じで入っちゃうんですね。
そういうときって結構案外と色々なこと忘れられていいですよ。


卵...1個
納豆...1パック
釜揚げシラス...適量
ご飯...茶碗1杯
キムチ...適量





作り方

1.茶碗にご飯をよそい、卵、納豆、シラス、キムチをぶっかけてぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べる。


納豆臭いとはよく言ったもので、
放っておくと納豆菌とうものはもっと臭みが増すらしい。
だから口の周りとかに粘々がついたままにしていると、
自分自身がその異臭と闘う必要が出てくるので、
まずは食べた後はすぐに洗面所あたりで綺麗な水で流して
汚れを落としたいところだ。



  

キャベツ畑にごろごろ転がったいる中から厳選したキャベツをするのが
理想なのはいうまでもない。

緑色の芋虫がすくすく育っているのかは知らないが、
農薬を使っていない確たる証拠としては安心できる。
最近は食材を無駄にしないように、食べないところは
近所の山羊だとか動物園とかに届けるのも風習的になっているらしい。

キャベツ...2枚
豚肉スライス...6枚
おろしニンニク...小さじ1
ごま油...適量
塩コショウ...適量
ご飯...2人前
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ2





作り方

1.キャベツは適当にちぎる。
豚肉は4cm幅に切る。

2.1をごま油で炒め、ニンニク、みりん、しょうゆ、塩コショウで味をつける。

3.丼ぶりにご飯をよそい、2をのせる。






  

チャーハンていうとさ、
揃えるものは大したものないし至ってシンプル。

けど作る火加減と手順て言うか、
そういうのが大事なんだなー。

怒りながら作っているとマジで怒った味になっちゃうし、
気持ちいい時には気持ちよい味わいになるもの。

上手くいくと舞い上がるほどのオイシイチャーハンが作れる。


卵...2個
しょうゆ...大さじ2
砂糖...大さじ1
酒...大さじ2
刻み万能ネギ...適量
ご飯...1人前





作り方

1.卵を溶き、アs等、しょうゆ、酒をまぜ、フライパンに流し込み、かき混ぜる。

2.ご飯を加え、塩コショウで味をととのえ、刻み万能ネギを加えて混ぜる。


自分としてはご飯の入れるタイミングかな。
大したことないけど、
これ間違えちゃうと全てがだめになっちゃう。
あくまでもチャーハンなんだけどされどチャーハンていうか。

でも作れて良かったよと思えるぐらいの作れた時は、
得した気分だし。
お皿にのったチャーハンを見て笑った記憶は数回しかない。